梅州中央廚房工程是由馳能八吉星為客戶(hù)從廚房選地，規劃，設計，施工，安裝，售后全體系承接的熱鏈中央配送廚房工程，該廚房采用嚴格的廚房管理體型，人物嚴格動(dòng)線(xiàn)分離，人員進(jìn)入廚房需要先經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的人員凈化動(dòng)線(xiàn)，經(jīng)歷清洗，更衣，消毒；而食材再進(jìn)入廚房之前需要先進(jìn)入食材預處理動(dòng)線(xiàn)進(jìn)行拆包，粗加工，清洗消毒后方可正式進(jìn)入廚房冷庫并限時(shí)一小時(shí)類(lèi)消耗完畢。

整個(gè)廚房每一個(gè)功能間均搭載紫外線(xiàn)消毒等，百萬(wàn)級空氣凈化系統，大范圍臭氧消毒系統，大型熱風(fēng)循環(huán)消毒房，整個(gè)廚房的運營(yíng)動(dòng)線(xiàn)均經(jīng)過(guò)嚴格設計以確保每一道工序達到無(wú)菌無(wú)毒無(wú)污。

該中央廚房主要服務(wù)于梅州各大學(xué)校，可最大同時(shí)供應三萬(wàn)人的用餐量，全程采用熱鏈配送，內部食材均嚴格限制為當天采購后，經(jīng)過(guò)預處理后進(jìn)入冷庫必須在一小時(shí)內烹飪完畢。

那么下面就讓我們參觀(guān)一下梅州中央廚房工程的現場(chǎng)。

工程一期（初期工程，初步配備廚房設備，一期工期時(shí)配套的設備已具備1萬(wàn)人的供餐能力）

蔬菜加工區

肉類(lèi)加工區

米飯加工區





熱廚區


打包間


消毒房

由于目前工程處于一期狀態(tài)，目前我們暫時(shí)對外展示部分場(chǎng)景，如您這邊有中央廚房的需求可以聯(lián)系馳能八吉星，我們將竭誠為您提供廚房工程服務(wù)。