商用廚房設備每天都在頻繁的使用中，這就少不了保養維修與清潔了，這關(guān)乎廚房環(huán)境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。下面小編就給大家介紹一下各種商用廚房設備多久清洗一次合適。

各種廚房設備的清洗維護計劃

1、每月檢查一次各種商用廚房設備的每個(gè)接頭，并將插頭和插座固定牢固。

2、每15天測量一次烤箱的溫度，清潔烤箱內壁，清潔烤箱內的風(fēng)扇葉片，定期檢查烤箱的鏈條。

3、每15天清理一次炊具和燃燒器上的污垢，檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)和安全性。

4、每月檢查油炸鍋箱體是否漏油，并及時(shí)清洗，保持其靈敏度。

5、每月檢查一次鋼帶溫度控制器的靈敏度，并保持清潔。

6、每月檢查一次蒸汽柜內的燃燒器，檢查空氣和天然氣的混合裝置，確保其正常運行，檢查蒸汽管道的堵塞和損壞情況，并及時(shí)更換。

7、每月檢查一次制冷設備的傳動(dòng)帶，觀(guān)察其工作周期和溫度，及時(shí)調整除霜裝置，檢查冰箱門(mén)的密封裝置，確保制冷效率。

8、每月檢查一次洗碗機的噴嘴、櫥柜和加熱管，確保其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度，并隨時(shí)檢查和調整其工作溫度。 

9、每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。

各種廚房設備的具體保養措施

1、烤箱：每天清洗烤箱的表面，檢查所有線(xiàn)路是否暢通，保持鏈條和開(kāi)關(guān)的連接性，保證其工作效率。

2、爐灶：每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤(pán)，經(jīng)常清洗天然氣噴頭。

3、扒爐：每天清洗鋼板，經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔，每15天調整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。

4、油炸爐：每天清洗油爐內壁及過(guò)濾網(wǎng)，每15天調整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置，檢查排油管裝置。

5、蒸柜：每天清洗蒸柜內壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門(mén)及天然氣與空氣的混合裝置。

6、冰柜：每天保持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次，經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置，保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。

7、洗碗機：每天保持洗碗機內外部的清潔，30天進(jìn)行一次內部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

8、其它廚房設備每次使用后要進(jìn)行徹底的清潔，經(jīng)常維護，每月為齒輪和軸承上油，每3個(gè)月為電機檢修一次。

雖然不銹鋼商用廚房設備不易顯臟、耐腐蝕、易清潔，但是大家仍要注意商用廚房設備的保養與維護，令廚具時(shí)刻如新。以上是小編為大家分享的廚房工程設備多久清洗一次合適，希望能對您有所幫助！